这部作品是贝多芬最著名的代表作之一，是第一部打破WYN交响乐模式，完全体现英雄性格的作品。作品贯穿着严肃和欢乐的情绪，始终保持着深沉、真挚的感情，呈现出强烈的浪漫主义气氛。贝多芬本人曾声称他最喜欢的交响乐就是这部降E大调第三交响曲。此乐时常被例举为浪漫乐派的创始作品，也是古典主义的先驱作品。
当晚到来的嘉宾中除了本店的员工，还有一些亲朋好友，其中也不乏对古典音乐颇有研究者，他们知道对于钢琴曲的演奏，初窥门径者是演奏技巧的展现，这点通过后天的勤学苦练便能达到一定境界，可是要想成为演奏家的级别，就要考验演奏者对乐曲本身的理解，即使是现代乐谱上的表情符号已经十分成熟，演绎一首曲子也并非只是按部就班即可，演奏时候的力度和节奏的把握，这些都是考验天赋的高低。
而刘峰将这首英雄交响曲演奏的淋漓尽致，其中掺入了自己的理解，赋予了自己的感情和表达在里面，这比之一般的演奏家又高出一个档次。
在刘峰演奏的时候，凌振天早早的退到了台下，一个留着长发的中年人站在他的身旁。
“老凌，这位小友的钢琴天赋不错，在你的饭店当主厨未免有些屈才，不如让他来我所在的海城音乐学院，我亲自调教一下，将来必在音乐的领域大展宏图啊！”中年人抚了抚下巴上的胡须说道。
“哈哈！老李，这可不行，我万国大饭店的后厨可是要靠着刘先生撑着，要是跟你去学音乐，我的饭店可是分分钟就开不下去了。”凌振天摆了摆手，假装不快的说道。
“诶，我可以给你介绍几个京城的名厨，名厨常有，可有音乐天分的学生不常有，以我们两个的交情，这点小忙你还不帮吗？”那个中年人看起来对刘峰的音乐天赋很是看好，依然不愿意放弃，继续劝道。
“他可是我费了九牛二虎之力才从法兰西请来的，以后你要是来我这吃饭，我可以给你优惠，可是你打刘先生的主意，我可不答应。”凌振天严肃的说道。
两个老小孩在台下斗嘴之间，刘峰的这曲英雄交响曲也演奏完毕了。
就见刘峰气不长出，面不改色，重重的按下最后一个音符后，双臂高高抬起，然后缓缓的从座位上站起。
他冲着刚刚那个演奏者微笑了一下，演奏者听完刘峰弹奏的这曲后，心中有一种深深的挫败感，尴尬的扯了扯嘴角。
“献丑了！好久没弹，还真是有些生疏。”刘峰谦虚的对着台下众人说道。
“弹的真不错！”
“再来一首！”
“刘主厨真棒！不但菜做的好吃，钢琴也弹的这么好！”
凌振天得意的扫视了下台下欢呼的众人，心道这个主厨请的真是没错，以后饭店人气肯定是错不了。
他又快步走上台去，朗声说道：“刘主厨今天有些累了，假如大家喜欢听刘主厨的琴声，还请大家以后多多捧场，有机会还请刘主厨弹给大家听！”
凌振天这么一说，众人还真有些被扫了兴致，不过来日方长，以后多来几次万国饭店就是，不定哪天就有机会又刘主厨的琴声呢。
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